So geht's: Veganes Grillen leichtgemacht

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Stars (1 / 1) 28.12.2020 16:56 / Angela Symbolbild DisobeyArt/Shutterstock.com

Die wichtigsten Tipps

Grillen ganz ohne Tierprodukte ist heute leichter als je zuvor. Mittlerweile gibt es unzählige Fleischalternativen in jedem Supermarkt zu kaufen und auch die Ideen, welche veganen Produkte man auf den Grill werfen kann, werden immer kreativer.

Was es zu beachten gilt

Veganes Grillen ist genauso vielfältig und lecker wie das konventionelle Grillen mit Fleisch - und dazu noch gesünder. Allerdings gilt es, insbesondere beim Grillen von Gemüse, ein paar einfache Regeln zu beachten. Das Wichtigste ist, sich vorher Gedanken zu machen, was man genau grillen möchte, denn die Konsistenz der Speisen und die gewünschten Grillaromen entscheiden über die Hitze, die Grilldauer und was zu Hause schon vorbereitet werden muss.

So sollte man härtere Gemüsesorten wie Karotten oder Kohlrabi am besten schon etwas vorgaren. Einige weichere Gemüsesorten wie Spargel, Blumenkohl oder Brokkoli profitieren sehr davon, wenn man sie daheim schon blanchiert hat. Ebenso sollte man natürlich an die richtigen Marinaden, Saucen und Gewürze denken, die viele Gemüsegerichte erst zu etwas wirklich Besonderem machen.

Unzählige Fleischalternativen

Wer sich zunächst erst mal an den proteinreichen Grillspeisen versuchen will, kann heute auf eine breite Auswahl an verzehrfertigen Speisen im Supermarkt zurückgreifen. Neben den klassischen Tofuwürstchen kann man mittlerweile Seitanwürste verschiedener Konsistenzen, Steaks auf Pilz- oder Lupinenbasis, Quinoa-Frikadellen oder Bratlinge mit diversen Inhaltsstoffen kaufen.