Abnehmen und gesund bleiben: Darum ist die Mittelmeer-Diät so gut

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Stars (2 / 1) 25.05.2021 23:33 / Peter Symbolbild USJ/Shutterstock.com

Eignet sich die Ernährungsform, was die Beschaffung von frischen Zutaten hierzulande angeht, für das gesamte Jahr?

Bracht: Definitiv. Mittlerweile gibt es schon in den herkömmlichen Supermärkten das Angebot sowohl aus regionalen Gebieten als auch mit den Hinweisen auf Saisonalität. Was mich besonders freut, ist, dass zunehmend mehr Wert auf kontrolliert biologischen Anbau gelegt wird. Und wer Märkte liebt, kann sich hier das ganze Jahr über perfekt mit den entsprechenden Lebensmitteln versorgen.

Kommen auch Menschen, die ungeübt im Kochen sind, damit zurecht?

Bracht: Diese Küche findet nicht auf Sterneniveau statt, sondern musste immer einfach und schnell funktionieren und viele hungrige Münder und Bäuche füllen und zudem noch kostengünstig sein. Daher ist sie bestens geeignet, für alle, die einsteigen wollen, aber auch für diejenigen, die Kochen lieben. Denn es ist eine ehrliche Küche, die danach schmeckt, was auf dem Teller ist.

Sie versprechen ja in Ihrem neuen Buch "Klartext Ernährung" Aufklärung im Ernährungsdschungel, wie gelingt Ihnen das?

Bracht: Claus Leitzmann und ich tragen hier unser Wissen von gemeinsam etwa 75 Jahren um das Thema gesunde Ernährung zusammen. Er aus seinem wissenschaftlichen Blickwinkel, ich aus meiner Praxiserfahrung. Wir haben die "Ups" und "Downs" von den unterschiedlichsten Ernährungsempfehlungen und Diäten erlebt, die teilweise mit erheblichen Auswirkungen auf die Gesundheit einhergehen. Überzogene Versprechen, Enttäuschungen, Gewichtszunahmen bis hin zu Entstehungen von Krankheiten, es war alles dabei. Nicht ohne Grund sterben die meisten Menschen an Herz-Kreislaufkrankheiten, die zu einem ganz hohen Teil (70-80%) ernährungsbedingt sind. Übergewicht ist das sichtbare Resultat einer falschen Ernährungsweise und der Beginn der meisten Krankheiten.

Menschen sind verunsichert, da sie nie gelernt haben, worauf man bei einer gesunden Ernährung Wert legen soll. Daher haben wir uns in unserem Buch "Klartext Ernährung" vorgenommen, Klarheit zu schaffen und verständlich für alle zu schreiben. Unser größter Wunsch wäre es, wenn das Fach Ernährung endlich nicht nur während des Medizinstudiums gelehrt würde, sondern auch allen Schülern während der Schulzeit.

Infos zu Dr. med. Petra Bracht

Dr. med. Petra Bracht spezialisiert sich seit über 30 Jahren auf die Bereiche Ernährung und Schmerzen. Ihr Werk "Klartext Ernährung", das sie gemeinsam mit Prof. Dr. Claus Leitzmann verfasst hat, ist gerade erschienen. Am Mittwoch, 3. Juni um 19 Uhr, findet eine Live-Lesung/Gespräch mit Petra Bracht und Claus Leitzmann auf dem YouTube-Channel von Liebscher & Bracht statt.