Zum Beispiel, dass das Lieblingsessen Schumachers in ihrem Lokal Tagliatelle al ragù gewesen sei – Bandnudeln mit Kalbsbolognese. Oft habe er mit dem damaligen Ferrari-Teamchef Jean Todt in der Küche gegessen, um den Fan-Massen zu entgehen. Denn: Rossellas Restaurant ist unter Formel-1-Fahrern beliebt und eine Pilgerstätte für Ferrari-Fans. Auch Sebastian Vettel kam während seiner Ferrari-Zeit (2015 bis 2020) zum Mittagessen hierher. Jetzt, da sich Schumachers verhängnisvoller Skiunfall im französischen Méribel am 29. Dezember zum zehnten Mal jährt, hat sich "Mamma" Rossella erneut in einem Interview erinnert. Unter anderem an das erste Kennenlernen am "14. Februar 1996. Michael war in Maranello, um als neuer Fahrer vorgestellt zu werden. Das Team führte ihn in drei Restaurants aus. Auch zu mir ins Montana. Wir haben uns sofort verstanden, sodass Michael immer wiederkam", erzählte die Restaurant-Betreiberin der Sport Bild. Geradezu herzergreifend blickte sie auf den 29. Dezember 2013 zurück, als die Meldung von Schumachers schwerem Sturz in den französischen Alpen weltweit durch die Medien ging. "Ich war damals im Urlaub und habe es aus den Nachrichten gehört. Als klar war, wie schlimm das Ausmaß ist, ist für mich eine Welt zusammengebrochen", schilderte Giannini ihre Emotionen.
"Ich vermisse ihn sehr. Jeden Tag schaue ich zur Eingangstür und hoffe, dass er doch noch einmal durchschreitet und ich ihm Tagliatelle al ragù mache", meinte sie weiter: "Ich kann es kaum glauben, dass der Unfall schon zehn Jahre her ist. In der Zwischenzeit konnte ich meinen Frieden mit der Situation schließen. Ich leide nicht mehr, sondern erinnere mich an die schönen Momente." Erst kürzlich hatte sich Todt, sein früherer Vertrauter bei Ferrari, zum einstigen Formel-1-Weltmeister geäußert. Der 77-jährige Franzose sagte der französischen Sporttageszeitung L'Équipe: "Michael (Schumacher) ist da, insofern vermisse ich ihn nicht. Er ist nicht mehr der Michael von vorher. Er ist anders und wird von seiner Frau und seinen Kindern wunderbar beschützt."