Diese 10 Backgeheimnisse von TV-Bäckerin Aurélie Bastian lassen jeden Kuchen gelingen - Nummer 7 wird Sie überraschen!
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Stars (1 / 1) 26.09.2023 06:16 / Günter
Aurélie Bastian (42), die talentierte TV-Bäckerin und Bloggerin hinter "Französisch kochen", ist eine unbestreitbare Expertin auf ihrem Gebiet. Ihre einzigartigen und köstlichen Kuchen und Torten haben sie berühmt gemacht. Jetzt verrät Sie 10 ganz einfache Profi-Tipps, mit denen der Kuchen immer gelingt!
Bastian's Tipps für den perfekten Kuchen
Bei einem Treffen in ihrem Haus im Saalekreis bei einem Matschepampe-Kuchen und einer Royal Schokoladentorte, teilte Bastian ihre Geheimnisse für das perfekte Backen. Sie empfiehlt immer Butter mit 82 Prozent Fettanteil zu verwenden und warnt davor, streichzarte Butter oder Margarine zu verwenden, da diese Zusatzstoffe oder Öl enthalten können, die den Kuchen ruinieren könnten. Für Hefeteig sollte kalte Butter verwendet werden, während für andere Teige zimmerwarme Butter ideal ist.
Ein weiterer wichtiger Tipp ist, den Ofen lange vorzuheizen, um zu verhindern, dass die Butter im Teig schmilzt, bevor die optimale Backtemperatur erreicht ist. Wenn es um das Backen mit Schokolade geht, besteht Bastians Empfehlung darin, nur Schokolade zu verwenden, die Kakao, Kakaobutter und Zucker enthält.