Geschmortes Senf-Hähnchen: Das leckere Verwöhn-Gericht gelingt immer und schmeckt einfach jedem!

Seite 2 / 2

Lifestyle (2 / 1) 07.03.2023 00:34 / Silia Symbolbild imago

Zunächst teilt man das Hähnchen in 8 Stücke, die man im Anschluss mit Salz und Pfeffer einreibt. Danach wäscht und schneidet man den Porree in Längsstreifen und hackt

die Knoblauchzehen. Im Anschluss werde die Pilze geputzt und entweder halbiert oder geviertelt. Dann wäscht man die Kräuter und schüttelt sie ordentlich trocken. Dann kann die Zubereitung losgehen. Man erhitzt 3 EL Öl in einem Bräter, um die Hähnchenteile für einige Minuten darin anzubraten. Danach nimmt man die Hähnchenteile aus der Pfanne um darin den Porree und den Knoblauch zusammen mit ein wenig Mehl anzubraten. Anschließend löscht man die Mischung mit Verjus, Brühe und

Sahne ab. Dann werden Senf und Senfkörner eingerührt, bevor man dann sowohl Pilze und Kräuter unterhebt. Danach kommt die Mischung zusammen mit dem Hähnchen in einen heißen Ofen (E-Herd: 200 °C, Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) wo die Mischung dann 25 Minuten garen sollte. Während dieses Vorgangs sollte man das Hähnchenfleisch zwischendurch öfter mit der Soße übergießen.

Weitere Schritte zum leckeren Essen

In der Zwischenzeit lässt man die Bohnen für 6–8 Minuten im kochenden Salzwasser garen. Diese werden dann abgeschreckt und abtropfen gelassen, bevor man die Bohnen dann längs halbieren. Nun wird die Schalotte geschält und fein gewürfelt, bevor man sie in 2 EL Öl glasig dünstet. Nun muss man noch die Bohnen unterschwenken. Die Beilage nun mit Essig ablöschen und mit Salz und Pfeffer ein wenig würzen. Anschließend kann man die Bohnen anrichten und zusammen mit dem Hähnchen in Senfsoße servieren. Dann ist das Gericht fertig und man kann es in vollen Zügen genießen.